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Pasta e pesce

Sempre nell’ottica di volersi bene, ho fatto la spesa con l’idea di fare una bella pasta con del pesce.

Alla fine questi bistecconi di spada e i gamberetti sono veloci da cucinare e buoni da mangiare.

In venti minuti abbiamo pronto il nostro piatto per 3/4 persone e poi possiamo rilassarci sul divano.

 

Ingredienti:

100 g di pesce spada

100g di gamberetti pre-cotti

250 g di pomodorini

350 g di pasta (per me senza glutine)

Procedimento:

Tagliamo il pesce spada e i pomodorini.

Con un goccio di olio di girasole facciamo cuocere i pomodorini qualche minuto da soli, il tempo di far fare un pò di sughetto e poi aggiungiamo il pesce e i gamberetti e facciamo cuocere per una quindicina di minuti.

Intanto abbiamo messo l’acqua per la pasta e la stiamo cuocendo.

(Non fate però come me, che mette il sale nell’acqua quando bolle e poi se ne va e si accorge di non aver messo la pasta solo perchè è rientrata per caso in cucina e l’acqua ormai è quasi tutta evaporata!)

Quando la pasta sarà cotta non dovremo fare alto che far saltare tutto nella padella del sugo preparato in precedenza e il piatto è pronto!

 

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Un pugno a me, uno alla pentola!

Voi sapete pesare il riso? io no!

Ci provo in tutti i modi, il classico piatto, il bicchiere, la pesa e poi ho seguito il consiglio di un amico ligure:

“Facile, per dosare il riso devi contare un pugno per te e un pugno per la pentola!”

Niente, viene sempre un pentolone di riso, allora dipenderà dalle manine sante di ognuno di noi caro amico mio!

Per questa ricetta ho fatto prima la famosa prova del pugno e poi l’ho pesato e alla fine ho scoperto che i miei due pugni sono circa 100 g di riso che sono circa 3 pozioni!

E’ un passo avanti a 32 anni!

Il piatto che ho preparato è semplice, veloce e può essere mangiato a temperatura ambiente, ideale per chi magari si deve portare la classica schiscetta come me! se non sapete il significato di questo termine scrivetemi, magari nasce una bella discussione!

 

Ingredienti:

100g di riso basmati

80g germogli di soia

80g piselli

80g carote

1 o 2 scatolette di tonno (ma secondo me ci stanno benissimo i dadini di prosciutto cotto)

1 uovo

 

Procedimento:

non avendo con me la pentola wok che uso per fare il risotto, ho fatto bollire , alla classica maniera, il riso in un pò di brodo (dado senza glutammato)  e a parte ho fatto saltare tutti gli ingredienti, una volta che il riso si è cotto ho unito tutto in una pentola.

A questo punto ho sbattuto l’uovo mescolando il tutto.

Dovrebbe ricordare un risotto cantonese!

 

 

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