Ormai ho la sfida personale di questo periodo è di far torte lievitate solo con bicarbonato.
Così spesso sono su internet a cercare delle ricette, la sfida questa volta si fa doppia. La ricetta infatti non nasce usando come lievito il bicarbonato e in più non ci sono ingredienti come uova e burro.
La mia domenica ha preso una piega diversa 😀 , ma non è andata per niente male la sfida!!!!
La ricetta è semplice e veloce.
Ingredienti:
- 125 gr mandorle macinate (no farina)
- 125 gr nocciole macinate (no farina)
- 250 gr di farina di riso
- 75 gr di sciroppo d’agave /acero
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 400 ml di latte di soia (quello di riso ho notato che non fa fare reazione al bicarbonato)
- 100 gr di cioccolato fondente (facoltativo io ho usato l’80%)
Procedimento:
Accendere il forno a 175°.
Scaldate la tazza di latte per intiepidirlo, intanto macinare mandorle e nocciole (esistono già sacchettini pronti al supermercato).
Quando il latte è tiepido sciogliere il cucchiaino di bicarbonato e poi aggiungere lo sciroppo d’agave/acero.
Mischiare farina, nocciola e mandorle e aggiungere piano piano il composto con il latte.
L’impasto rimarrà un pò bagnato a questo punto, se volete potete aggiungere, come decorazione, i cubetti di cioccolato e infornare per 30 minuti.
questo il risultato:
Buon lunedì a tutti.
