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Torta alla crema di arachidi

Posso farvi una confidenza?

A me i negozietti alimentari stranieri mi incuriosiscono parecchio.

Sono entrata nei negozi gestiti da ragazzi indiani e ci ho trovato il mondo del riso e delle spezie, in quello gestito da sud americani un mondo di salse e di patatine.

Quello che mi attrae di straniero è sempre stato il burro di arachide, l’ho sempre collegato a qualcosa di tipico americano, quanti telefilm guardavo da ragazzina dove gli attori facevano colazione con il burro di arachide!!

Andando a spasso con il mio fidanzato siamo entrati in uno di questi negozietti e sono stata subito colpita da una crema di arachidi, leggo gli ingredienti e non c’è zucchero. E’ stato più forte di me l’ho comprata, sono tornata a casa e l’ho assaggiata, con l’idea poi di farci una torta.

Praticamente è come mangiare arachide puro, non c’è nulla di dolce, ma è troppo buono non sapevo che la Calvè producesse queste cose.

Per fare la torta ho dovuto trovare gli ingredienti per renderla dolce.

Ingredienti:

25 gr di cioccolato fondente

100 gr di latte di soia (se avete quello di riso meglio è dolce)

1,5 gr di vanillina

300 gr di farina senza glutine

1 bustina di lievito cremor tartaro

100 gr di crema di arachidi

1 cucchiaio di stevia

3 uova.

Procedimento:

Facciamo sciogliere in un pò di latte il cioccolato e poi aggiungiamo la crema di arachidi, in modo da formare una crema, quando abbiamo diviso le uova il giallo possiamo aggiungerlo a questa crema mentre il bianco lo montiamo con il cucchiaio di stevia.

A questo punto iniziamo ad aggiungere gli ingredienti alla crema di arachide, il latte e poi la farina (già mischiata alla vanillina e al lievito) alternate tra loro e infine il bianco montato.

Quando abbiamo finito possiamo mettere in forno a 180° per  40 minuti.foto

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